vestidos nacionales

Una pieza con bordados nacionales azerbaiyanos.

http://mp3.tac.az/index.php?name=News&op=Article&sid=18868

En este enlace hay una cancion en español del gran cantante azerbaiyano Reshid Behbudov.

LA LENGUA AZERBAIYANA

EL AZERBAİYANO

El azerbaiyano es la lengua oficial de Azerbaiyán .También es la lengua materna de los 20 millones azerbaiyanos que habitan en la República İslámica de İrán.
Según la clasificación genealógica es una de las lenguas turcas que hace referencia al subgrupo Oghuz (familia de lenguas). Por la clasificación morfológica, el azerbaiyano es una lengua aglutinante. Es decir, las palabras y las relaciones entre las palabras se forman a base de los lexemas y sufijos con sus concretos sentidos gramaticales, por ejemplo: Mən azərbaycanlıyam. (Soy azerbaiyana.). Aquí el sufijo –lı indica la nacionalidad, -y la consonante intervocálica y –am es la desinencia personal.
El alfabeto azerbaiyano consta de 9 vocales y 23 consonantes. En azerbaiyano hay algunos sonidos que no tienen equivalencia en español. A esta clase de sonidos podemos citar la “C” ( se pronuncia tal como la “ll” en la palabra lluvia), la “Ə” (parecido a A pero con la lengua más abajo), la “Ğ” (muy parecido a G pero más vibrante) “Ö” ( es como pronunciar O con un canito), la “Ü” ( parecido a U pero se pronuncia con los labios adelante y en la forma redonda), etc. Dos fonemas, la vocal “I” y la consonante “Ğ” nunca vienen al principio de la palabra. El acento fonético, por lo general, cae sobre la última sílaba.
Los sufijos se dividen en dos grupos según su función en la lengua:
Los sufijos derivativos (con estos sufijos se agregan nuevos sentidos a la palabra )
Los sufijos flexivos ( son los sufijos que no cambian el significado de una palabra sino sirven para relacionar las palabras y expresar nuevos sentidos gramaticales dentro de una frase)
Desde 1992, en azerbaiyano se usa el alfabeto creado a base de alfabeto latina. Por lo tanto, durante el período soviético se usaba el alfabeto ciriliano.
Según su estructura sintáctica, el sujeto generalmente viene al principio de la frase y el predicado al final de ella. Asimismo, el atributo siempre viene delante de la palabra que determina.
Actualmente, el azerbaiyano goza de cuatro dialectos principales los cuales son,
· El dialecto de este ( Bakú, Qubá, Shamagí, Lenkerán ).
· El dialecto de oeste ( Ganjá, Gazaj, Garabakh)
· El dialecto de norte ( Shakí, Zaqatala,Qaj)
· El dialecto de sur ( Najchiván, Ordubad, Azerbaiyán del Sur )

http://www.travel-images.com/az-lear.html

Un pequeño material de interés para los extranjeros con ganas de aprender el azerbaiyano.

Bandera de Azerbaiyán

http://www.tourism.az

LA COCINA AZERBAIYANA

La cocina azerbaiyana es una de las más ricas del Oriente. La historia de la cocina nacional azerbaiyana es tan antigua como la historia de su pueblo. Las comidas azerbaiyanas se reconocen con su sabor y alta calidad y no se confunden con otras. En la preparación de las comidas azerbaiyanas se usan mucho distintas especias (azafrán, comino, anís, hoja de laurel, menta) y verduras (tomillo, cilantro, hinojo, albahaca, perejil).

    La comida principal de la cocina azerbaiyana es plov. Se conoce aproximadamente 40 tipos de plov, tantos como Dosheme plov, Shuyud plov, Fisinchan plov, etc. Se prepara arroz en una cacerola y en otra se prepara carne, castaño, kishmish ( clase de uva pasa), cebolla en pedazos, ciruela seca, etc. Antes de servir el arroz se añade azafrán a esto para dar un color amarillo.

  

   También tenemos distintos tipos de kabab que es uno de los platos favoritos de nuestra cocina. Es un plato que se prepara asando los pequeños trozos de carne en brochetas sobre el brasero. Hay tipos de kabab como Lülə kabab ( kabab de carne picada), tikə kabab ( kabab con carne de cordero), balıq kababı ( kabab con el carne de pescado), etc.

   

La cocina azerbaiyana se enriquece más con distintos tipos de dolma. Hay yarpag dolmasí

(que se hace envolviendo las pámpanas con carne picada, hortalizas y arroz y se siempre se sirve con yogur), badımchán dolmasí (se prepara llenando las berenjenas, los tomatos, los pimientos de carne picada, arroz, albahaca), kelem dolmasí( se prepara envolviendo las hojas del col con arroz, carne picada).

Tenemos muchas comidas preparadas con harina. Dushberé, Jingal, Gurzé, Gutab son los ejemplos más notables de este tipo de comidas. Dushberé se prepara poniendo la carne picada, cebolla en pedazos dentro de los trozos de masa y se envuelve de una manera especial.

Nuestra cocina goza de una rica variedad de dulces y varios tipos de pan. Entre ellos podemos mencionar Shekerburá, Pajlavá, Gogal, Badamburá, Shekí pajlavasí, Garabagh ketesí, Tendir çoreyi, Lavash, etc. Shakarburá, Pajlavá y Gogal son símbolos de la fiesta nacional Novruz.

    Los azerbaiyanos antes de servir la comida siempre toman una taza de té. Una taza de té, antes de comer, ayuda mucho a la digestión de la comida. Normalmente se prefiere el té negro. Pero muchas veces se añaden diferentes hierbas curativas o especias para para aromatizar el té. Al lado de té siempre hay lemon, azúcar en pedazos y mermeladas azerbaiyanas (mermelada de membrillo, mermelada de rosa, mermelada de fresa, mermelada de nuez, etc)